肠仔包

将面团揉出手套膜。

发酵至2-2.5倍

分成八个面团，醒面20分钟。

醒好面，擀成牛舌状。

从侧面卷起来。

卷好，收好封口，两头也要封好。

从烤肠的一头开始把面团一圈一圈绕起来，基本三到四圈。

放进模具。

放入发酵箱进行二次发酵。

大概一小时左右，二发完毕，烤箱预热温度，上下火190℃，同时将面包表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

烤箱预热好。把面包送进烤箱，烤箱上火温度改为165℃，下火185℃，烤20分钟，期间大概十分钟左右，上色满意了，可以盖上锡纸，以防烤糊。