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火腿豆豉酱
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作者：
饮食养阳
用料
火腿豆豉酱的做法步骤
步骤 1
把所有香料放入破壁机，磨成干粉
步骤 2
火腿瘦肉切成丁，生姜切成片，葱切成段备用
步骤 3
花生用电饼铛或烤箱烤熟，褪去外皮备用
步骤 4
铁锅中放入菜籽油，烧热后放入生姜片和葱白段，小火慢慢炸到金黄，要完全炸干，即可捞出
步骤 5
然后放入火腿丁和豆豉翻炒均匀，接着放入五香粉和冰糖继续翻炒，不要炒太久，否则会失去香味
步骤 6
然后加入辣椒面，翻炒均匀，略炒一下，即可关火，然后静置等其冷却
步骤 7
等酱完全凉后，会有点收缩到一起了，略微多出来一点点油就刚刚好。 然后放入花生米搅拌均匀
步骤 8
装入一个干净的玻璃罐中储存即可
菜谱创建时间：2020-03-24 09:37:40
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