番茄肥牛

番茄划十字刀，开水掉水1分钟捞出去皮切粒；肥牛烫至变色捞出（像涮火锅一样）；油锅预热炒香葱姜蒜，倒入番茄炒出汤汁，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加一碗水大火煮开；倒入肥牛炖至入味，撒上葱花即可享用啦。