No.21草莓抱抱卷🍓

玉米油20g➕牛奶45g充分混合均匀

混合好之后的状态

低筋面粉过筛加入

划一字搅拌至无干粉状态

然后再拿一个碗 把蛋黄和蛋白分离开来 蛋黄放在面粉糊里

蛋黄搅拌均匀至顺滑无颗粒状态

蛋白2个打发 至出现微微大的气泡

然后准备35g细砂糖分三次加入 这是第二次加入后打发的状态 只要打发稍微有一点尖尖角就可以

然后最后一次放入细砂糖打发至能出现大弯勾

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊 翻拌均匀

然后倒回剩余霜蛋白霜翻拌均匀

准备一个透明果汁玻璃杯 然后将裱花袋打开装在玻璃杯里形成一个漏斗状

倒入面糊

然后裱花袋屁股后面打个结。。。用剪刀✂️在最小面剪个小口子

挤出圆托 烤箱预热上火140度 下火130度 5分钟，将面糊放入烤箱烤16～18分钟

趁烤的时候我们来准备上面点缀的草莓部分

准备10个草莓洗净对切

这个时候面饼烤好了

脱去油纸

然后我们准备打发奶油 240g淡奶油➕20g细砂糖打发到能够提起尖尖角 不流动

装入裱花袋中 在上面挤一层螺旋式奶油 放上两片草莓

好看又可爱的抱抱卷完成了呢～🤤

😎

🖤

💙

这个方子的量我做了10个抱抱卷 😻

草莓和奶油真是完美组合👏

随意装饰了下