紫薯饼 (减脂纯素食)

紫薯蒸熟后，放凉后后压成紫薯蓉。

糯米粉、粘米粉混合后，加入紫薯蓉搓匀。

加入糖、盐、菜油及少许水份搓揉成糯米粉团。

静止松弛粉团10至15分钟。

粉团搓成长条形，平均分成6个份量，每份揉圆并压扁做成饼。

热锅下少许菜油，两面用慢火煎熟至金黄色即可。