香椿鱼夹馒头，这就是传说中的香椿天妇罗吧

材料就是这些啦。

鸡蛋加点盐打散，洗干净的香椿先裹一遍鸡蛋液。

在面粉中裹一下。

油温五成热放进去炸，中火炸2两分钟。时间不宜太长，不然会破坏香椿的香气。

这就是炸好的香椿鱼，撒上盐直接吃也是可以的，不过我觉得夹馒头更香哦。

馒头裹上鸡蛋液放锅里炸一下。

炸好的馒头片抹上红腐乳。

夹上香椿鱼就可以吃了。