准备羊排一块,洋葱4分之1个,黄油一小块,黑胡椒粒,海盐,白芝麻,孜然粒。
羊葱切丝
黄油加热融化
腌制羊排:倒入黄油
加入洋葱丝
加入少许海盐,2克左右
加入少许黑胡椒
搅拌一下,放到一大张锡纸上
包裹好,尽量不要漏气,静放半小时(着急不等也行)
烤箱预热,上下火230度烤18到20分钟(你家烤箱脾气不好的话,就220,或者200度。
20分钟后,打开锡纸,发现基本上熟了,但是会有很多水出来。
新放一张锡纸,把羊排放上,上下火200度烤8分钟,撒上芝麻,孜然烤1分钟。
烤出了一些羊肉自己的油跟黄油的混合,就是一个字☺️香!!
试试口味:全熟,但是肉很嫩,又很香,完美!如果觉得淡,这时候在撒一点海盐!
1,想肉有水分,又好吃,那就用锡纸包,因为可以很好的锁住水分,又香,又不柴 2,换锡纸因为上一个会有很多的水出来,继续烤,羊排表面不能很快有焦的感觉,增加了烘烤时间容易老。 3,喜欢用其他佐料也行,我比较喜欢简单的肉香味。