草莓慕斯蛋糕

奥利奥敲碎，黄油隔水融化，奥利奥黄油搅拌均匀放入6寸蛋糕模具压实铺平放冰箱冷藏半个钟.

5克跟10克吉利丁粉分别加4倍水泡开备用，300克草莓🍓切碎加20克牛奶榨成酱，一定要榨的细腻点，留出50克左右做镜面备用

砂糖跟牛奶奶锅加热后，加入泡开的10克吉利丁粉，搅拌融化加入草莓泥，关火用刮刀快速混合均匀，一定要混合均匀。淡奶油打发至6成即可以提起又立刻落下的状态👉（重点：奶油一定要放冷藏在使用，装奶油的盆一定要干不沾水，不然打不起来）奶油加入🍓泥混合均匀，

拿出冻好的饼底倒入慕斯，抖抖让表面平整，放冷藏3个小时（我经常放急冻1小时就拿出来了😂）

泡5克吉利丁粉跟50克草莓泥混合倒入抖平，（我是草莓泥少了只够边边就留白了中间😝）放冷藏两小时完成。装饰看自己喜欢来。