鸡壳冷水下,煲出浮沫后捞出,继续大火煮,会再次浮出浮沫。再把浮沫捞走。用热水把鸡壳清洗干净
此步把莲藕,生姜、胡萝卜削皮切块,花生和冬菇用热水泡发。(泡冬菇的水留着别倒)
泡发好的冬菇去除根茎(我觉得根茎口感不好,通常我都会去除,这步看个人喜好)
全部倒入锅中,泡发冬菇的水一起倒进去,大火煮滚后调小火煲1.5~2个钟
煲好啦~整个屋子都是汤的香味👍👍
喝前可以加一点点盐巴,汤味很浓郁喔~