炒扇贝柱

提前准备好所有食材。

把扇贝柱上的杂质去掉。

摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

沥干水分。

加1勺盐。

1勺料酒。

加姜片。

用手拌匀，腌制10分钟以上。

葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。

腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。

锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。

倒入扇贝柱。

加2勺蚝油。

开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。

翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

加胡萝卜，青椒和蒜苗。

翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软。

最后撒点香菜。

鲜美好吃的炒扇贝柱。