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超下饭便当——酸豆角炒肉末
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作者：
果子果子果子C
用料
超下饭便当——酸豆角炒肉末的做法步骤
步骤 1
酸豆角提前泡水，比如是晚上做，可以早上出门前就泡好，市售的酸豆角一般都很闲，要泡久一点。
步骤 2
先炒肉末。大火热油倒入肉末，先别动锅铲，可以煎一下肉末会更香
步骤 3
稍微翻炒一下加入陈醋，这是妈妈教我的小诀窍，炒猪肉的时候稍微放点醋猪肉会嫩很多，也不会有醋酸味。炒到变色后就可以把肉盛出来了。大概也就一分钟的事儿吧。
步骤 4
锅子没刷，直接继续倒油煸蒜和小米辣，煸出香味
步骤 5
倒入酸豆角，继续中大火翻炒大概3分钟，把豆角的水分煸干
步骤 6
再倒入炒好的肉末，加2勺生抽、1勺老抽、半勺耗油拌匀
步骤 7
最后加入青椒点缀就可以啦~放青椒后稍微翻两下就好了，不要炒过了，因为便当吃之前还要微波炉热的。辣椒炒久炒烂了会有种奇怪的气味。。。emm
步骤 8
盖到米饭上用勺咬着大口大口吃，真香~~
超下饭便当——酸豆角炒肉末的小贴士
酸豆角泡水一定要泡久一点哦。因为酸豆角有点咸，这里就没有再放盐了。可以出锅前自己尝一下咸淡哈~
菜谱创建时间：2020-03-24 17:32:54
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