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蚝仔煎（潮汕蚝烙）
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作者：
小熊bear2015
用料
蚝仔煎（潮汕蚝烙）的做法步骤
步骤 1
三大勺红薯粉放进干净的打蛋盆中，如果是用汤勺就大约要8-9勺的粉。
步骤 2
加上满满的一碗水
步骤 3
浆汁很浓，还是流装的状态~
步骤 4
放入葱花
步骤 5
放入生蚝
步骤 6
用勺子混匀
步骤 7
热锅，倒入适量的油，中火
步骤 8
浆再次混匀后，倒入大概2-3勺，将面糊搅动一下，放2-3勺到锅中，晃动锅摊平。
步骤 9
打上一个鸡蛋
步骤 10
用锅铲将鸡蛋弄散后，等大约1分钟翻面，只要凝固就翻。
步骤 11
翻面~
步骤 12
两面金黄后出锅，撒香菜和胡椒粉~
步骤 13
成品
步骤 14
薯粉不错~超Q弹
步骤 15
太香了。。
步骤 16
需要搭配鱼露，才是正宗~
蚝仔煎（潮汕蚝烙）的小贴士
1.全程中火即可~ 2.面糊不要太稀，也不要太稠，粉浆浓厚的流状乳白色即可~
菜谱创建时间：2020-03-24 18:03:16
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