酱香土豆粉鱼儿

土豆去皮，切薄片，装入盘中，大火蒸熟。

蒸熟后取出来，加一勺盐。

趁热压成土豆泥。

加入淀粉，先用硅胶刮刀按压搅拌成团，这样不会粘手。

下手揉成软硬适中的面团，如果觉得太湿黏就适量加点淀粉，太干的话就加点开水。

揪一小块面团，用手捏捏，先团成小圆球，再搓成长条状。

依次做好放入盘中备用。

锅内加水烧开。

下入做好的土豆条，搅动一下防止粘连。煮至全部浮起后再煮三分钟左右，就熟了。

捞出放到凉水中过凉。

控干水分备用。

香菇切片焯水两分钟后捞出备用。

准备葱姜末，虾皮，青红辣椒切块，猪肉末。

热锅到油，油热后加入肉末翻炒。

炒至肉末变色后加入葱姜末，虾皮，香菇，黄豆酱翻炒均匀。

炒出酱香味后加入一小碗开水。

再加入土豆条和青红辣椒块，我家里没有红椒了，用的小米辣代替哈！炒至辣椒断生，加鸡精调味。

一道美味的家常菜做好啦，有食欲不😋😋😋