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芒果慕斯蛋糕
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作者：
Sakura是颗小太阳
用料
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好左右材料～
步骤 2
饼干碎压的碎一点，黄油隔着热水融化
步骤 3
将融化好的黄油和饼干碎混合均匀，在模具底部压实，冰箱冷藏30分钟
步骤 4
芒果去皮切块
步骤 5
20g牛奶和芒果肉一起榨，额外留出两汤匙的芒果酱做镜面
步骤 6
16克的吉利丁片冷水泡软
步骤 7
隔着热水将65g牛奶+40g糖热融化，趁着余温加入泡软的吉利丁片，将吉利丁片完全融化，搅均匀
步骤 8
加入芒果酱混合均匀
步骤 9
200g淡奶油+少量的糖
步骤 10
打至6成发，有纹路但是有流动性
步骤 11
将打发好的奶油分三次加入慕斯糊，混合均匀
步骤 12
过筛加入模具，放冰箱冷藏两个小时
步骤 13
4g吉利丁片泡软后加少量牛奶和白开水一起隔水加热融化
步骤 14
将之前留得两勺芒果酱和融化好的吉利丁片混合均匀，过筛倒在慕斯上，再放冰箱冷藏两个小时。【一共冷藏四个半小时，冷藏时间越久越容易成型切开】
步骤 15
模具下抵着玻璃杯，吹风机热风吹边缘或者用热毛巾捂一下脱模
步骤 16
切开和大家一起吃吧～呲溜
芒果慕斯蛋糕的小贴士
喜欢甜的可以多加一点糖哦
菜谱创建时间：2020-03-24 19:17:44
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