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无糖无油全麦可可蛋糕
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作者：
是阿姜啦
用料
无糖无油全麦可可蛋糕的做法步骤
步骤 1
10g可可粉加25g温水搅拌至无颗粒融化，在一旁晾凉
步骤 2
2个蛋黄加15g代糖和25g牛奶或者水混合均匀，要放油也这时候加。
步骤 3
蛋黄糊加可可酱搅拌均匀
步骤 4
筛入40克全麦粉(我这里是30g全麦+10g低筋)，总共40克就好。
步骤 5
搅拌至顺滑
步骤 6
此时烤箱预热150度，2个蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入10g代糖，打到干性可以提起尖角
步骤 7
三分之一蛋黄糊加入蛋白混合均匀
步骤 8
再把混合物倒回蛋黄糊搅拌均匀
步骤 9
高出倒下糊糊，震几下出气泡。
步骤 10
烤箱150度50分钟(每个人烤箱脾气不一样，时间温度会有差值
步骤 11
固体酸奶用纱布包着，放在可以漏水的器皿里，下面垫个碗。放冰箱沥水一天
步骤 12
这样就好啦，拿来当伪奶油刚好，抹面ok的
步骤 13
抹面毫无问题
步骤 14
我是面上抹酸奶撒可可粉
步骤 15
还不错嘿嘿
菜谱创建时间：2020-03-24 19:56:15
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