春笋炒腊肠

两天就到了，立马取了些，就一个字，嫩！

切成滚刀块。

焯水3分钟，去草酸，去涩味。随后过凉水，备用。

切了2根腊肠（不辣版细的，品质不够好，还是辣的好吃，可惜熊孩子不吃辣）。

油比炒菜多一点，加花椒炒香扔掉，下姜片，郫县豆瓣酱，蒜葱炒香。

加入腊肠炒熟，因为腊肠是生的。

加入笋块翻炒均匀。

加入蚝油，生抽，少许醋等调味儿。

少量加水，盖盖子炖煮入味。腊肠品质问题，比较烂。

成品，出锅前加鸡粉和少许醋！

炒了两盘，居然光盘了！老公自己吃了有一盘子。