榄菜肉末四季豆拌面

制作这碗面的食材有芸豆角，橄榄菜，食盐和料酒，蒜蓉或者蒜片都可以。后期可能需要一点生抽，少许蚝油，老抽还有葱油以及少量的清水，跟着步骤往下看。

肉根据自己的喜好选择就行，猪肉鸡肉都可以。小编选择的是鸡胸肉，切成碎末之后加入少许的料酒腌制一下，去腥。图中的是黄酒所以颜色会深一些。

加入少许的食盐，调一个底味。任何美食食盐是一切味道的基础。

芸豆角切成小丁儿，开水里汆烫一分钟，捞出过凉水。

热锅凉油，把腌制好的鸡肉放入锅中翻炒。

把汆过水的芸豆角放入锅中，和肉末一起翻炒。

在锅中很享受的芸豆角和肉末，颜色看起来也很有生机啊～～～

翻炒之后，马上加入少许的生抽和蚝油。

紧接着加入少许的橄榄菜，翻炒。

准备一个空碗，放入两勺生抽，半勺酱油，少许的葱油和清水，搅和均匀。

煮好的面条放入有汤汁的碗中。

再把炒好的豆角橄榄菜臊子舀上一大勺放在面上，让面充分吸收菜的味道。

整个面条散发着橄榄菜的咸香，芸豆角的清香，肉末的油香，家常的一碗面饱含着万家灯火背后的故事。