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黄油软化至可以用手指在上面轻轻戳出洞的状态。 黄油里加入糖粉,盐,蛋黄。

打蛋器低速打匀,滴入香草精,继续打匀。 我是消耗自制香草精,没有可以不加。

筛入低粉和杏仁粉。

用刮刀压拌至无干粉。

取出面团,称重,均分成三份。

取一份面团加入可可粉压拌均匀。

再取一份面团加入抹茶粉压拌均匀。

得到三色面团。 我想要饼干色彩再丰富点,所以取了少量浅色面团加了竹炭粉,没有竹炭粉的话三色面团也可以。

桌面铺保鲜膜。

把三色面团零碎地掰碎。

兜起保鲜膜帮助整形。

整成如图的长条形。

把面团移至饼干模具,压实。

表面整理平整。 包好保鲜膜放冰箱冷冻20分钟。

提着保鲜膜取出面团,展开保鲜膜,平铺在桌上。

撒粗粒砂糖,使面团的每一面均匀沾上砂糖。

用刀切成1cm厚的薄片,排入烤盘。 饼干受热会膨胀一些,排放的时候保持间距。

入烤箱,热风循环150°C,烤20-22分钟。

正反面都是不一样的花纹哦~

反面。

晾凉后食用。














