米兜兜-新疆炒米粉

新疆炒米粉和普通的炒米粉一样 要先泡上12个小时 但是我估计休息的太久了犯蠢了泡足了24小时 口感也不知道有没有影响啦反正是真的很软糯就对了👍🏿

水要尽量全部没过米粉 我的锅有一点点小 米粉有一小段没有泡好 吃的时候就有一小块硬硬的

泡好了之后可以换一下器皿和水 然后直接煮一煮水开始变白色之后呢就转小火 这时候可以把准备好的鸡肉（或者是其他肉类/都不用腌）放进去一起小火焖煮⏰30分钟就可以啦

1⃣️这个汤先不要倒掉 等一下还有用。 2⃣️芹菜和午餐肉切成长条 放入炒锅 加入一杯煮面的汤把芹菜或其他青菜烫熟。 3⃣️芹菜熟了之后再加半杯汤和适量辣酱 搅拌均匀 4⃣️再加入肉类和米粉 转小火 慢慢翻炒 直到酱均匀地包裹着面 就可以啦（过程匆匆忙没空拍照惹

哐哐 成品啦

我这包干粉是建议酱香做法的 面煮好直接拌辣酱就可以了 but因为我想加芹菜 所以就做成了爆香无油炒了一下 ⚠️整个过程是真的真的不用放油 担心糊锅的话 加入汤或者及时转小火就可以了！辣酱已经是用油做的了 真的真的真的不用再放油了