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复刻爸爸做的油焖大虾
1545人浏览 34人收藏 1人做过
作者：
Joyce_gogo
用料
复刻爸爸做的油焖大虾的做法步骤
步骤 1
虾去虾线，剪掉须，保留头尾，完整的比较好看，放半勺盐，黄酒，白胡椒，姜片，腌制20分钟
步骤 2
大葱一根，切段备用
步骤 3
倒入比平时炒菜多的油，油焖大虾，油要多一些哦
步骤 4
中火虾煎至两面金黄
步骤 5
放入调好的汁，糖，黄酒，生抽，蚝油的比例如下，4:2:2:1
步骤 6
加入汁翻炒几下，倒入基本淹没过虾的开水，大火烧3～5分钟，盖盖转小火，闷15分钟，中间给虾反面一次
步骤 7
15分钟后放入大葱翻炒，再盖盖子闷5分钟
步骤 8
5分钟后基本这样子，出锅
复刻爸爸做的油焖大虾的小贴士
这道菜是甜咸口的，比较甜，重点在于汁和闷虾，有时间试试吧～油焖大虾的一个要点就是“闷”，一定要15.20分钟以上才入味好吃～
菜谱创建时间：2020-03-25 13:37:15
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