黄焖鸡🐔随心所欲做法

Name: 黄焖鸡🐔随心所欲做法
Ingredients: 2只鸡腿; 3朵香菇; 1个土豆; 1张豆皮; 1个红椒; 4个二荆条; 2片姜片; 4瓣蒜; 1根大葱; 5粒花椒; 1勺黄豆酱; 1勺生抽; 1勺蚝油; 2克盐

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作者：圈妈食光记

以前在老东家上班的时候喜欢叫外卖黄焖鸡，豆皮还要单独加钱😂 今天自己煮了一张豆皮，吃个够！我这个做法是我自己随心所欲的方法，可能不是正宗的黄焖鸡做法，但味道一点也不差。开饭啦～😘

用料

黄焖鸡🐔随心所欲做法的做法步骤

步骤 1

准备好食材。鸡腿剁小块（我妈买的这个土鸡太肥了，所以我把鸡皮去掉了）香菇切片，红椒切小块，二荆条切段，（我是为了有点辣味所以用的二荆条，也可以用青椒或者把红椒换成小米椒，随心随意🤭）豆皮切条，土豆切小坨。再备好葱姜蒜花椒。

步骤 2

起锅烧油。先下入备好的调料 - -葱姜蒜花椒，再倒入鸡肉不停翻炒（鸡肉我焯过水去腥去血水）

步骤 3

期间加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱。翻炒至上图模样！

步骤 4

转至砂锅，黄焖鸡重点就在于焖。加水沫过鸡块，大火烧开，盖上锅盖小火炖煮至鸡肉软糯。

步骤 5

用刚才炒鸡肉的锅下入青红椒、香菇炒香备用。

步骤 6

下入土豆继续焖。加2克盐！

步骤 7

下入豆皮，青红椒，香菇大火焖几分钟，然后大火收汁就可以出锅啦！

步骤 8

鸡肉焖煮了四十多分钟，肉质细嫩，配上各种食材一起，味道非常鲜美！

黄焖鸡🐔随心所欲做法的小贴士

1⃣️四川人做菜调料用的特别多😋 可根据自己口味调整。 2⃣️如喜欢吃辣的朋友可以加小米辣，我是因为有小朋友吃，我没有加。 3⃣️鸡腿也可以不焯水，用料酒酱油腌一下，用冰糖炒上色。用我这个方法也可以～ 4⃣️盐味根据自己的口味增减，这个不是绝对的。尝一尝很重要！煮饭就是享受过程，欣赏成果！不必拘泥，开心最重要🥳

菜谱创建时间：2020-03-25 13:57:28

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