糯米馅儿老婆饼-后传

Name: 糯米馅儿老婆饼-后传
Ingredients: 面皮; 50克高筋粉A; 50克低筋粉A; 15克糖A; 35克猪油A; 适量水A; 面酥; 70克低筋粉B; 35克猪油B; 糯米馅儿; 80克水C; 20克糖C; 3克盐; 15克玉米油; 40克糯米粉; 适量芝麻

1169人浏览 16人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：我是奚奚小姐

上周做了预拌粉的老婆饼，外皮酥脆内芯甜糯，这周表演一个炒熟糯米馅的～

用料

糯米馅儿老婆饼-后传的做法步骤

步骤 1

面皮，面酥，糯米馅儿三样材料称好，所有材料Ready，请开始我的表演～

步骤 2

面皮制作，高筋+低筋混合后过筛，过筛有瘾，无法控制.

步骤 3

面酥和面皮一样制作.揉好放在旁边醒发30分钟，这个间隙做糯米馅儿. 不粘锅适量水烧开，+糖+玉米油融化融合后，加入过筛糯米粉，糯米粉炒一会会变透明就说明熟了，可以出锅了. 放在面板上备用，小心烫！！别问我是怎么知道的🙄

步骤 4

熟的糯米馅儿和醒发好的面皮面酥.

步骤 5

平均分了8个剂子，做8个饼.

步骤 6

面酥放进面皮，按压成牛舌状，卷起再按成牛舌状，我懒，都用手按解决了，反正是玩儿面粉嘛，而且不用洗擀面杖，哈哈哈！

步骤 7

8个小饼饼入烤盘，涂鸡蛋液，划刀，撒芝麻，进烤箱，180度25分钟.

步骤 8

摆盘凹造型

糯米馅儿老婆饼-后传的小贴士

1.对比上周做过的熟糕粉芯子我个人更喜欢糯米馅儿的，可能因为更爱糯米吧； 2.配方配比更合适做6个饼，可以达到皮薄馅儿大的效果，我做的8个，个个都是瘦身了的感觉； 3. 做点心是为了调节心情点缀生活，不强求不强迫.

菜谱创建时间：2020-03-25 14:13:03

作者的其他菜谱