【一人食】大盘鸡

一个手枪鸡腿，在买的地方，让老板给剁了块儿。回家鸡腿洗净，用水焯一下。加两片姜和一勺料酒，直到鸡腿出大量的浮沫，捞出备用。

土豆滚刀切块，辣椒，洋葱切片，其他的配料按图准备好，这里的关键是必须要准备一听啤酒。

锅里放油，先放入干辣椒，干花椒，八角爆香，在放入姜片爆香。然后将焯好的鸡肉倒入炒香，放入豆瓣酱一勺。

加入土豆，充分翻炒

将一听啤酒全部倒入，放入洋葱和小米辣，盖上锅盖焖到汤汁只剩下1/3。

加入红辣椒，青辣椒翻炒，加少许的汤汁，这次加的汤汁就是最后你吃拌面的时候需要的汤汁的量，再次盖上锅盖。

另起一锅烧水煮面。

但看到所有的食材已经煮熟，特别是土豆已经翻砂，即可起锅。

装盘，捞面，面捞出后过一下凉水。

一个人吃的大盘鸡，30分钟左右搞定，太棒了。

再来一杯气泡水，开吃啦。