腊鸭汤

腊鸭腿切块用水泡半天。 锅里烧水放姜片料酒鸭块焯水。 热油把鸭肉炒香，入姜片干椒葱炒香，入开水大火煮至水滚，转小火煮10分钟至汤变白。入白萝卜/胡萝卜块炖熟，加辣椒面辣椒油，盐鸡精，调味，撒葱盛出。