酥粒小牛角包

除黄油外所有【A】部分的东西放进厨师机。面团揉到起筋。

➕黄油，继续搅拌。

揉出手膜。

30度发酵25分钟。

发酵的时间来做【B】部分的酥粒。

黄油➕树莓粉➕低粉➕细砂糖，用手抓成一粒一粒的小酥粒。

发酵好的面团分成100克一份。搓成水滴状松弛15分钟

擀成30厘米的上窄下宽的样子，用刀切成三角形。

从宽的底，往上卷，接着沾酥粒。

烤箱35度发酵35分钟。

烤箱提前预热，上火135度，下火165度烤25分钟。