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酸辣土豆丝
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作者：
你的后厨房
用料
酸辣土豆丝的做法步骤
步骤 1
马铃薯切薄片，再切细丝！不建议用擦丝器！尽量手切！
步骤 2
土豆丝切好后用清水冲洗干净，再泡在清水里。除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证炒出来的土豆丝口感清脆。
步骤 3
干辣椒切小段，蒜切碎（有葱姜也可以放的哦）
步骤 4
锅里倒油，放入花椒煎一会，煎出香味，利用完花椒捞出来弃之！
步骤 5
油烧热，大火，放入干辣椒和蒜末，炒出香味立即倒入沥好水分的土豆丝！翻炒均匀后，放入半勺盐，半勺糖，半勺鸡精，一勺白醋，一勺生抽！继续翻炒均匀，再炒个30秒就可以出锅！不要炒太久了……（放调料这里你担心到时候手忙脚乱，可以提前准备在一起放在碗里，直接一起倒进去就ok）
步骤 6
叮！出锅啦！
步骤 7
这样一道家常版的酸辣土豆丝就做好啦，一道简单又美味的做法教给你了，味道一点儿也不比饭店里的差哦。
步骤 8
有空不妨试试吧！
酸辣土豆丝的小贴士
要点总结 1，土豆丝要用水泡一下哦 2，炒土豆丝的时候要发火，哦不，是大火！ 3，用白醋调味，土豆丝色泽洁白不发黑，而且口感爽脆。
菜谱创建时间：2020-03-25 15:41:19
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