免烤日式迷你饭团🍙剩米饭的好去处

免烤日式迷你饭团🍙剩米饭的好去处的做法步骤

步骤 1

【食材合照】：高汤种类不限，我这里用的是牛骨高汤，需要加盐调味，可以适当加一点酱油；藜麦和大米比例大约是1：10，也可不加。

步骤 2

【华润五丰稻花香五常大米】：闻起来有清新的米香。我这里做的是一人食份量再多一点，最后捏了9个迷你🍙

步骤 3

【煮饭】：将藜麦混入大米，淘洗干净后倒入高汤，水米比例约1.2：1，具体根据个人口味调整；浸泡10-15分钟后，选择电饭煲煮饭模式。

步骤 4

【松饭】：煮好的米饭用饭勺均匀打松后，再焖几分钟，口感更佳。

步骤 5

【捏🍙】：手套上刷点油防粘，同时油也会在捏🍙的过程中裹在饭团表面，等下煎饭团就不需要再加油了；先把米饭捏成一个紧实的球，这样再塑形比较不容易散。

步骤 6

捏成三角

步骤 7

刷上一层日式酱油，刷的范围随意喜欢口味重一点的朋友可以刷照烧汁、糖醋汁，或者生抽+蚝油+糖…爱吃什么酱汁刷什么酱汁（比较浓稠的酱汁可加少量水搅匀）

步骤 8

贴上海苔片

步骤 9

【煎饭团】：锅烧热，放入饭团

步骤 10

双面煎到微黄即可，具体程度随自己喜欢。

步骤 11

边角部位如果需要，可以立起来再煎一下

步骤 12

趁热吃一个。小小的，不知不觉就吃得比平常的饭量还多。

步骤 13

如果觉得捏三角饭团比较麻烦，可以直接捏圆压扁，也挺好看的。（图上的饭团我煮的时候加了些蔬菜泥，所以微微带点绿）

步骤 14

补充一个杂粮饭版本：加点芝麻一起煎更香（注意火候别把芝麻烧焦了）

步骤 15

类似肉松小贝的吃法：饭团刷蛋黄酱，在肉松里面滚一圈，也非常好吃