简单美味的水煮鱼

生鲜龙利鱼柳解冻后洗净滤干水分

切块，加入少量姜末、花椒油、盐、料酒、红薯淀粉

搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制。此时准备配菜和佐料。

生姜切丝，大蒜切小块，大葱斜切薄段，泡菜切片，干辣椒掰开，准备适量花椒和干豆豉

少量油下锅，将上述佐料➕一勺郫县豆瓣酱一起炒香，可以再加一点火锅底料一起炒。之后加入大量开水（凉水也可），盖上锅盖烧开。

加入切条的丝瓜，盖上锅盖，再次烧开后加入腌制好的鱼块，大火烧开后继续烧2分钟。

视情况加少许鸡精、白糖，起锅装盘，撒小葱末，可以烧一点热油浇在小葱上面，想更健康也可以不浇明油。