《豆豉五花炒螺丝椒/青椒》

准备好食材洗净备用。豆豉提前泡下水，沥干备用。

五花肉切片，加入腌料拌匀，静置10～15分钟。

下油热锅，先把腌制好的五花肉用中火慢炒至表面焦黄，炒出五花肉本身的油脂，留下锅里的油，肉捞起。

用刚留下锅的油，放入蒜头爆香后放入豆豉拌炒出香味。

先放入螺丝椒翻炒断生，再加一点酱油炒出香味，最后再放入炒过的五花肉，加少许鸡粉，快速拌炒一下就完成了！