疙瘩汤

材料大合照： 食材：面，西红柿，姜，葱，鸡蛋，冻豆腐，小油菜 调料：油，盐，生抽，醋，鸡精，山葱花，香油

姜两片切碎，葱切花，西红柿随意切，油菜切碎

锅里倒油，下西红柿，葱花，一片姜，翻炒，加生抽，一点盐，倒三碗水，加入冻豆腐，山葱花，盖锅盖煮。

烧开水的时候，去做面疙瘩，伸出左手，到碗里抓水，淋到面粉上，搅拌，拌成碎疙瘩的精髓在于，少量多次的加水。

水煮开够下拌好的面疙瘩，倒些醋，把切碎的菜搁进去，搅拌，到菜和面都快熟了，倒入鸡蛋液，撒上香油，搅拌均匀，关火。

低估了面疙瘩产量，做稠了，不过味道还可以，疙瘩汤比较软烂好消化，有菜又面又有营养，晚上来碗热乎的，特别熨帖～