零基础叉烧包

把肉切成丁，再剁碎！把姜，叉烧酱，蚝油，料酒倒进腌大约半天，这个是早上十点钟开始腌，下午四点钟开始包包子！

这两种调味料偏甜，不需要放太多，不喜欢甜的，可以少放一点

腌好了，锅中放点油，炒！需要炒太久！

水与生粉约8比1的分量做芡汁

叉烧馅料做好

清水加热，放糖，溶糖，糖水凉了之后，把酵母，油倒入面粉中，慢慢加入糖水，千万不要一次性加水，面粉的吸水性不一样，有的可能250克面粉用270毫升的水，有的可能用220就够了！

不用发酵，我也不知道揉面揉到什么样才叫做标准，我大概揉了15分钟左右，把250克的粉分成九份。

再把面团周围弄薄一点，中间厚一些

全部弄好了，开始包包子

尽可能不要放太多的汁

我不会弄褶子，硬学去做，结果包了三个很丑的，上不了镜😂😂😂，这六个我胡乱的包，反而成包的样子！ 锅里放水加热致大概30来度左右，关火，刷油，放包子上蒸锅，先别开火，在锅里闷35分钟，发酵！

35分钟之后成这个样子，大了很多！

再开大火蒸10分钟，再闷2分钟，成了上图！

挑了一个最帅的上镜！好吃！我们都值得拥有！

一连吃了3个😊