冰糖雪梨炖燕窝

取出适量燕窝，提前用纯净水泡发3小时左右，品质好的燕窝泡发率都是很不错的。

泡发后的燕窝挑出里面的毛，然后用手顺着燕窝的纹理撕成丝。

处理好的燕窝放入炖盅加入超过燕窝一到两厘米左右的纯净水，隔水炖25分钟左右，大火烧开后转小火慢炖，提前五分钟加入老冰糖，炖好后的燕窝可以直接食用。

准备雪梨两个，尽量选择形状规则。圆一点的，用水果刀切掉四分之一的部分，多一点少一点关系不大。

用水果刀挑出果核部分，这一步要有耐心，不要把梨子给弄烂了。

然后把边缘的果肉切下来放入梨子中间，撒上适量老冰糖。

放入蒸锅大火蒸10分钟，然后揭开盖子再蒸5分钟。

蒸好后的雪梨里面加入燕窝，根据口味撒上干桂花就可以食用了，口感非常的爽滑细腻，还带有淡淡的桂花香。