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台式卤肉饭
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作者：
飘芸
用料
台式卤肉饭的做法步骤
步骤 1
买一包家乐台式卤肉饭调味料
步骤 2
猪肉用温水洗净，切成小长条。切好放进碗里，加入生抽、料酒、盐适量，再用手抓一抓，直到捏不出水。香菇事先泡在水里，然后切丁备用。
步骤 3
锅中放入油，放入猪肉翻炒，直到几乎变白时加入香菇、卤肉汁、泡香菇的水。加少许水，烧开后转小火煮30-40分钟
步骤 4
煮鸡蛋、烧饭、准备青菜
步骤 5
鸡蛋煮熟后放入锅中一起煮。在最后十分钟倒入调料包中的油葱酥，继续煮一会儿收汁。收汁的同时，烧一锅热水，放点盐，把青菜烫熟。
步骤 6
最后把做完的卤肉鸡蛋青菜放到米饭上就完成啦
台式卤肉饭的小贴士
1、后腿肉比较精，用五花肉会更油更香 2、要用温水洗猪肉，冷水会使猪肉表面油脂凝固 3、一包调料是500g肉的量，所以我只用了半份 4、觉得不够鲜可以再放点蒸鱼豉油和酱油，太咸了就放点糖。 5、用煮蛋器煮鸡蛋时，不要忘记戳洞，不然蛋可能炸开。 6、青菜不要太早烫熟，放久了会变黄
菜谱创建时间：2020-03-25 21:37:52
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