桃花朵朵开|高颜值花朵小面包

Name: 桃花朵朵开|高颜值花朵小面包
Ingredients: #波兰种; 50克面粉; 50克水; 1克酵母; #主面团; 200克高粉; 60克牛奶; 40克冰水; 30克奶油; 25克鸡蛋; 2克酵母; 25克糖; 10克奶粉; 15克黄油; 4克盐; 3滴红丝绒精华

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作者：嘉嘉的小厨房

即便是这个特殊的日子春天也依旧如期而至不能复工的日子里每周都会固定的时间用来做面包让自己忙碌起来期盼生活早日恢复正常花朵面包的灵感来自于“绘慧美食纪” 我喜欢用百搭白吐司的配方来做好看好吃为这个季节带来美美的好心情

用料

桃花朵朵开|高颜值花朵小面包的做法步骤

步骤 1

1）提前一晚上准备波兰种酵头，材料混合均匀，室温发酵1-2小时后，冷藏一晚；2）后油法搅拌面团至出膜，每500克面团滴3滴红丝绒精华调色，用手揉匀；3）面团30度醒发30分钟，分割50克一个，揉圆，松弛15分钟

步骤 2

15克红豆沙搓圆，裹入面团

步骤 3

面团拍扁

步骤 4

擀成圆形，底部衬上油纸，用剪刀均匀剪成5瓣

步骤 5

将每片捏合成花瓣的形状

步骤 6

发酵到完成

步骤 7

花朵变得胖胖的

步骤 8

中间涂蛋黄液，撒白芝麻做花蕊

步骤 9

烤箱170度，15至20分钟，时间过半注意观察，及时加盖锡纸防止上色

步骤 10

粉粉的颜色才正好：）

桃花朵朵开|高颜值花朵小面包的小贴士

这款面包可以选择任何一款自己喜欢的吐司作为基础面团；也可以做吐司时多点面团，随手做起。

菜谱创建时间：2020-03-25 21:47:35

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