茄子豆角肉焖面

豆角掰段，茄子削皮切丝（喜欢什么样的切什么样的自己研究），肉切片，胡萝卜切丝

起锅烧油，凉油下肉，翻炒变色下各种蔬菜

蔬菜翻炒半熟，放入各种调料，翻炒几下，放入水（看面条放，想吃软点的多放点，想吃硬点的少放点，但是都需要超过蔬菜）

水开把面条放在蔬菜上，放时要把面条散铺在蔬菜上，放完盖盖，转小火

焖十五分钟左右开盖翻面条，如果汤还多可以再把面条挑铺在上面再焖一会，如果汤不多，就不用挑面条，直接盖盖再焖一分钟，关火，起锅，吃面