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红烧带鱼萝卜丝
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作者：
平静的双草
用料
红烧带鱼萝卜丝的做法步骤
步骤 1
带鱼洗干净沥干水，鱼背上划上条型（便于入味）
步骤 2
白萝卜切成丝
步骤 3
准备好葱姜，葱切段、姜切片备用
步骤 4
平底不粘锅倒色拉油放入带鱼用中小火煎，两面翻煎到带鱼为黄色即可
步骤 5
锅中倒入色拉油烧热下葱姜煸香再倒入白萝卜丝翻炒2～3分，再加热水要满过萝卜丝
步骤 6
把煎好的带鱼放在萝卜丝上，放生抽、老抽、耗油、糖、料酒，一次性把调料放足，转中火烧15分钟
步骤 7
出锅前转大火烧5分钟，放少许鸡精，关火出锅
步骤 8
整入盘中洒上一些小葱花，一盘红烧带鱼萝卜丝就做好了
红烧带鱼萝卜丝的小贴士
带鱼洗干净在鱼背上划成条型沥干，平底不粘锅煎鱼方便，油温均衡，带鱼要煎成二面黄色成型（不容易碎），带鱼入锅烧的过程中，用筷子拨动，动作要轻，避免带鱼搞碎，出锅的时候最好先把带鱼一块块地夹入盘中，然后再倒入萝卜丝。
菜谱创建时间：2020-03-26 08:11:57
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