炸蔬菜豆腐丸子

把想放的蔬菜热水焯一下，切末儿，放到碗里备用。

豆腐捏碎，和蔬菜，面粉均匀的搅拌在一起。

搓成圆形的小丸子

油温70度左右，热一点，把丸子下锅炸。

炸至金黄捞出，待全部炸完，再热油中复炸一次更酥脆。 炸好的丸子可以直接吃，也可以做丸子汤。 如果不想炸，也可以蒸。