软绵绵Q弹弹的蛋糕

玉米油放奶锅加热，温度稍微一点高就好，不能滚开

把油倒入过筛后的低粉

搅拌均匀到无颗粒，提起打到头顺滑流下，然后加入牛奶搅拌均匀

把1个全蛋和4个蛋黄加入搅拌后的粉液里

Z字形搅拌均匀到无颗粒

蛋白放到无水的盆子里，分3次加入糖打发到硬性发白，提起打蛋头有直立尖头，不会弯钩

舀一勺蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀！翻拌！不能搅拌

翻拌后的蛋黄液再加入剩下的蛋白液里，翻拌均匀，切记不能搅拌

吐司盒四周铺上油纸，底部用锡纸包住……这个时候烤箱可以预热了！

倒入一半蛋糕液，铺上芝士片，再倒上另一半蛋糕液！震动一下把气泡震出来（不喜欢芝士爆浆的，比如我妈！就不用加芝士片）

盖上吐司盖，把吐司盒放到里面，在烤盘里加水，这就是为什么吐司盒要包锡纸，因为底部有孔会进水

150度50分钟，搞定～加了芝士片的趁热吃哦，会爆浆！冷了就没这个效果

这个是没有加芝士片的，QQ弹弹