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春日限定～我家版腌笃鲜
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作者：
小木美腻厨房
用料
春日限定～我家版腌笃鲜的做法步骤
步骤 1
春笋剥开，洗净，切滚刀块，锅中加盐焯水5分钟，去除涩味
步骤 2
没买到百叶结，超市的小姐姐说，百叶结多贵啊，买千张回去自己做多好，听人劝，吃饱饭，咱们先来做百叶结，准备A4纸大小的千张（超市统一规格，都这么大😝）
步骤 3
如图切成六份
步骤 4
取其中一张
步骤 5
从长边卷起来
步骤 6
卷成长长的卷
步骤 7
捏住两头旋转，打结
步骤 8
百叶结做成啦
步骤 9
淡咸肉一块，这么大一块，只要一半即可
步骤 10
切片，纹路很漂亮
步骤 11
春笋，百叶结，咸肉，新鲜排骨依次焯水，每抄完一种，洗锅换水，再抄下一种，备用
步骤 12
咸肉，排骨，葱段（小青葱最好，家里只有大葱了，疫情期间，就不为小青葱单独跑一趟超市了，取了葱绿代替）姜片，一次性加够水，大火煮开，转小火煮1小时
步骤 13
一小时以后，下百叶结，春笋，继续煮，煮二十分钟就熟啦，如果有时间，多煮煮更鲜美，不过不要超过俩小时，那样百叶结就飞了😝。尝尝咸淡，因为加了咸肉，一般不用加盐了。
步骤 14
鲜掉眉毛，这才是春日餐桌的大咖，干了😜
步骤 15
汤汁清甜可口
步骤 16
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菜谱创建时间：2020-03-26 18:29:11
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