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番茄牛腩锅
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作者：
郎外婆的食界
用料
番茄牛腩锅的做法步骤
步骤 1
把牛肉滚刀切成块儿，滚刀切容易烂
步骤 2
冷水下锅，放入料酒，盐（少许），葱姜，撇去血沫
步骤 3
连汤带肉，放入高压锅里，放适量红烧酱油，生抽，盖上锅盖和气阀，大火烧开（开始cī气儿）转小火20分钟，关火
步骤 4
切一些去皮西红柿块，葱姜蒜，土豆胡萝卜，金针菇洗净
步骤 5
土豆过油，金黄色捞出
步骤 6
胡萝卜过油
步骤 7
然后再小火煸香料，（大料，香叶，桂皮），加入葱姜（忘照了）炸完捞出扔了
步骤 8
放入洋葱丁和蒜片
步骤 9
加入番茄膏和一部分西红柿块
步骤 10
炒匀后，加白糖，盐，鸡精，生抽，然后再加入牛腩
步骤 11
翻炒均匀后加高压锅里的肉汤
步骤 12
汤煮开了之后，加一些老抽（调色作用，不加也可以）
步骤 13
加入金针菇
步骤 14
临出锅十分钟加入土豆和胡萝卜，大火煮熟了，就可以出锅了
步骤 15
有荤有素有汤！
步骤 16
番茄膏
菜谱创建时间：2020-03-26 19:29:39
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