戚风蛋糕三色斑马纹戚风蛋糕

准备好所有原材料，玉米淀粉和低粉混合过筛

牛奶可可液：可可粉加牛奶搅拌均匀

牛奶抹茶液：抹茶粉加牛奶混合均匀

蛋黄内加入细砂糖A搅拌均匀

这一步一定要搅拌均匀，充分乳化

牛奶和玉米油搅拌均匀，牛奶和玉米油混合起来困难一点，稍用力快速搅拌就会达到图中状态

加入到蛋黄液，搅拌均匀

筛入粉类混合物

划一字搅拌，同时逆时针转动打蛋盆，搅拌成如图状态即可。

蛋白内加几滴白醋

高速打发，打到鱼眼泡，加1/3白砂糖B

打到出现纹路，加1/3白砂糖B

打到小弯钩，加剩余白砂糖B

打到直立的小尖角状态即可，做戚风蛋白一定要打到硬性发泡。

取一部分蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀

将搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀

如图所示，如果不想做斑马纹，现在就可以倒入模具进入烤箱了。接下来继续做斑马纹戚风

将混合好的面糊平均分成两份，在将其中一份平均分为两份，也就是1/2，1/4，1/4，

将之前调好的牛奶抹茶液和牛奶可可液分别加入到两个1/4面糊中

装入裱花袋，剪大口，开始挤入模具

分次挤入模具，挤入顺序为：原色+抹茶+原色+可乐，按照这个顺序循环挤入即可。 每次挤入最好从最外侧的圆圈往里挤，每次挤入的面糊量越少，花纹越细腻，反之花纹越粗犷。

循环操作即可

挤完所有面糊，轻轻磕几下模具，震出空气

烤箱150度烤50分钟，烤箱不同，温度时间请酌情对待

底部脱模没托好，创造一个地中海~~