柠香鸡爪

买一斤左右的鸡爪，切成三小段。清洗干净

开水煮10分钟左右，看到那些油脂、脏东西浮上来准备一个篮子沥水

清洗干净，再用热水烫一遍

把蒜瓣和小米辣捣碎

加入蒜瓣、小米辣、半勺盐、半勺鸡精、3勺酱油、半勺花生酱、辣椒粉、烧烤料、1勺糖拌匀

用手挤入柠檬汁，柠檬汁越多柠香气越重。注意柠檬籽不要掉进去，会苦

加入5勺陈醋拌匀，再加入香菜、白芝麻。常温腌制2小时，放入冰箱隔夜保存，第二天酸爽入味、清新不油腻。