蒸豆腐

嫩豆腐煮开捞出，切片摆盘一圈，倒出析出的水份，中央打鸡蛋进去。蒸熟。炒制肉末，老干妈，盐巴调味。肉末倒进豆腐盘里。装饰摆盘。