超级简单的米酒/醪糟（成功率100%）

如果有时间，预约4小时后开始煮饭程序，没时间直接煮饭也可以的，没有多少差别

拿出内胆放凉至不烫手 （蒙保鲜膜是为了不让杂菌进去）. 我一般晚上下班煮饭就放到第二天，早上就放到下午，避免中间的米饭烫死酒曲。

掀开一角，偷偷放入酒曲1包，倒入凉白开200ml，冲匀酒曲，（不匀也没关系，煮好的糥米变得很团结，水和酒曲暂时是被隔离在糥米之外的）。盖好保鲜膜，左右摇晃混匀酒曲和水。

如果你不怕麻烦，也可以戴上一次性手套抓散饭粒

米酒最适宜的温度是20—30度。如果是热天，内胆放入电饭煲就可以。天冷的话，可以放入烤箱开发酵、常通。也可以用羽绒服包起来，或者保温盒、电热毯都可以。发挥你的想象力吧

48小时后，多观察，等米饭可以脱离锅体在里面晃荡就可以了吃了 尝尝，如果有点酸还不太甜就再放置5～6小时

夏天吃不完的话可以用瓶子，一次性饭盒分装，放冰箱可以放1-2个周。

盖好放入冰箱，我春节做好的放到清明都是好好的(不长毛、不变色、不变味）

做酒酿鸡蛋超好吃啊