鸡爪回家洗净！剪指甲，凉水下锅，加料酒，加葱，加姜片，加一点花椒！大火煮，开锅后变小火！十五分钟即可！鸡爪捞出用冷水冲洗干净，反复冲洗，装塑料袋儿放冰箱冷冻层，半小时，半小时后取出脱骨，脱骨结束后，切成适合食用的大小，加去皮切片柠檬2个，加百香果2个，加小米椒2个，加适量蒜末，加一点耗油，一点生抽，一点盐，➕泡椒适量，多加剁椒，最后➕点糖或者蜂蜜！冰箱冷藏一晚上入味！第二天即可享用！