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简单好吃的肠仔包的做法

简单好吃的肠仔包

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作者: 妮子妹妹吖
妮子妹妹吖
肠仔包❤️估计是我做得最多的一种包子了,反正就是我认为最简单的,哈哈哈

用料

简单好吃的肠仔包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.准备好300克面粉,把4克酵母、2克盐、50克细砂糖倒进装着面粉的盆里。用150克的温开水(注意,是温开水哦)缓慢倒进盆里,边倒边用筷子🥢搅拌,搅拌成絮状,图一的样子,就可以用手和面啦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3光=盆光,手光,面团光。柔10分钟就这个状态。如果揉了10分钟还没有这个状态,觉得不太好揉,没关系,把面团用保鲜膜盖好,稍微醒发15分钟再拿出来揉就很好揉了。然后再放温暖处盖好保鲜膜进行发酵,发酵时间40分钟~1个小时。主要看状态咯。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我发酵好的面团,我用了45分钟发酵,如果天气冷,可能要1个小时哦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团取出,排气(搓衣服的动作那样)大概5分钟时间。然后捏成长条,切成一个个小剂子,一个剂子大概45克左右(用称量,这样为了可以大小均匀一点咯)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分好的小剂子,用一块干净的湿布盖好,避免表面干化,要用一个就取一个出来。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚才的圆剂子逐个揉成长条形状,再继续盖好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后拿起第一个长条,揉长,揉至肠仔长度的3倍长,就可以开始卷了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多可爱的肠仔包❤️

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肠仔包都卷好了不要急着放去蒸,要等待15分钟,会发现他们会胖了一大圈。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是卷好后醒发了15分钟后的肠仔包。待水烧开后,放下去大火蒸15分钟,熄火后焖5分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃~发酵的好,很松软哦,如果面揉到位的话,蒸出来的包子就会白白的~喜欢😘

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小孩子特别爱吃,一盘,一下子就吃完了,吃不完可以放冰箱,可以放2-3天呢~

菜谱创建时间:2020-03-26 22:24:55
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