黑芝麻月饼

白云豆提前半天用水泡发，剥皮放盆中带适量水放蒸笼蒸烂，用料理机打糊，黑芝麻炒熟磨碎。

盆中将面皮料统统搅拌均匀，

揉成光滑面团。置旁边醒发备用！

将云豆糊，黑芝麻碎倒入不粘锅搅拌均匀开小火炒干水份，其间分三次倒入白糖，花生油，直至馅儿不粘铲子且能团成团儿。

将面团分成33克的剂子约12颗，馅儿分成75克剂子约12颗。

逐一将馅儿包入皮中，（枣泥馅可链接:http://www.xiachufang.com/recipe/104380203/）

用模具压成形！

表面喷少许水，入预热好的烤箱上下火200度烤5分钟定型，

拿出刷蛋液，刷子在碗边刮一下不要将蛋液刷的过厚。

迅速放回烤箱再继续烤15分钟。

成品是这样子。晾凉包装好放入冰箱回油，约30小时后再吃口感上佳！