松饼

泡打粉和小苏打的区别 （baking powder vsbaking soda）可以用已一句话来概括。小苏打是碱性，需要酸性物质和它发生反应产生气泡；而泡打粉和碱性和酸性物质的混合，直接可以用来发泡，不需要另外添加酸性物质。 松饼的配方（小苏打和白脱牛奶）： 低筋面粉： 255克 1+2/3杯 糖：12克 1 大勺 盐：1克 1/8 小勺 小苏打：2克 1/4 小勺 鸡蛋： 1个 融化黄油：30克 1/8 杯 白脱牛奶：375克 1+1/3杯 另加1-2大勺调整量 松饼的配方（泡打粉和牛奶）： 低筋面粉： 225克 1.5杯 糖：12克 1 大勺 盐：1克 1/8 小勺 泡打粉：8克 1 大勺 鸡蛋： 1个 融化黄油：30克 1/8 杯 牛奶：375克 1+1/3杯 另加1-2大勺调整量 铸铁锅薄薄涂一层油，舀1/4杯下锅煎