黑芝麻贝果(液种法)

将液种所有材料混合，室温发酵3小时后放入冰箱冷藏过夜。

冷藏过夜后的液种取出，和主面团除油以外的材料混匀成团。成团后再加入橄榄油，揉成团后26度环境发酵40分钟。

等分成想要的份数，滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

将松弛好的面团杆成长方形，再卷起，搓成长条，一头杆开，包裹住另外一头。(具体操作可搜索其他操作菜谱，我忘记拍了😂)成型后的贝果再次发酵25-30分钟，温度30度左右。(贝果底部垫油纸)

发酵过程准备糖水，小火加热至底部冒小泡，不要滚开。将二次发酵好的贝果放入糖水中，每面烫30秒。此时烤箱预热180度15分钟。烫好的贝果沥干水分放在烤盘上，入烤箱中层180度25分钟。

烤好的贝果拿出晾凉后就可以装袋保存了。