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炸青团
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作者：
刘三会
用料
炸青团的做法步骤
步骤 1
糯米粉，艾草粉，水揉成偏硬的面团。【最好提前一夜做好，这样面团的操作性更好】
步骤 2
面团分割成30克皮包入10克黑芝麻馅。【芝麻馅是芝麻粉：绵白糖=1:1】
步骤 3
锅里倒油烧至6成热，保持中小火炸。
步骤 4
面团包好一个炸一个，不要全包好了再一起炸。
步骤 5
边炸边用筷子翻，使之受热均匀。
步骤 6
炸至表面金黄即可（成品有点像油豆腐）
步骤 7
炸好的青团裹上【熟艾草粉+绵白糖】的混合物。
步骤 8
完成啦！
炸青团的小贴士
1.芝麻先蒸熟晾干再烤。用手一捏就碎，芝麻就好了。好了之后立马摊开晾凉 2.馅料少的原因是，糯米团在有油炸的过程中会迅速膨胀，如果馅料太多就会爆出来。 3.包的馅料可任选，但不要太湿。 4.油炸的青团现炸现吃，外脆里嫩。
菜谱创建时间：2020-03-27 10:30:08
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